O żywności LYOFOOD

Wymownym odzwierciedleniem niezaprzeczalnego sukcesu LYOFOOD są najbardziej prestiżowe nagrody w branży, którymi wyróżniono produkty polskiej marki. Podczas branżowych targów outdoorowych OutDoor 2013 LYOFOOD uhonorowano nagrodą GOLD. Rok później LYOFOOD znalazł się w gronie laureatów ISPO BrandNew, największego na świecie konkursu dedykowanego debiutantom w branży sportowej. W 2015 roku niemiecki Outdoor Magazin wyróżnił nagrodą Outdoor Editors’ Choice pierwszą wegańską potrawę sygnowaną logiem LYOFOOD - risotto z pęczaku i soczewicy z musem awokado.

Na czym polega wyjątkowość liofilizowanej żywności marki LYOFOOD? LYO Team jest zdania, że zalety ich produktów można zawrzeć w czterech punktach:

1. 100% naturalnych składników

Potrawy LYOFOOD są przyrządzane w oparciu o stuprocentowo naturalne składniki. Nie zawierają żadnych konserwantów, sztucznych dodatków czy wzmacniaczy smaku. Podczas gdy owoce i warzywa pochodzą od dokładnie sprawdzonych dostawców z województwa świętokrzyskiego, zarówno zioła, jak i przyprawy rosną na plantacjach LYOFOOD, z których większość to pola z certyfikatem ekologicznym.

2. Smak prawdziwego posiłku

Przed liofilizowaniem ich, potrawy LYOFOOD są najpierw w całości ugotowane. Dopiero kiedy gotowe dania zostają przebadane, poddaje się je liofilizacji. Przyrządzanie potraw przed liofilizowaniem ich to unikalna technologia wprowadzona przez LYOFOOD, dzięki której dania LYO EXPEDITION mają świeży, naturalny smak.

Sam proces liofilizacji gwarantuje zachowanie oryginalnej formy i kształtu składników. Innymi słowy, potrawy marki LYOFOOD nie tylko smakują, ale i wyglądają jak przyrządzone w domu.

3. Wysoki standard bezpieczeństwa

Przed dopuszczeniem ich do sprzedaży, wszystkie produkty LYOFOOD zostają poddane dwukrotnym badaniom laboratoryjnym - po ugotowaniu i po liofilizacji.

4. Liofilizacja

Pierwsze zastosowanie procesu liofilizacji żywności sięga lat czterdziestych i pięćdziesiątych XX wieku, kiedy zbrojenia nuklearne ZSRR wywołały w USA konieczność budowy schronów dla ludności cywilnej i stworzenie im warunków do przeżycia przez dłuższy okres czasu. W ten sposób liofilizacja, dotychczas używana do wytwarzania leków i szczepionek, stała się skuteczną metodą utrwalania żywności.

Sam proces polega na dostarczaniu ciepła do zamrożonego produktu, tak aby umożliwić parowanie lodu. Po minimum szesnastu godzinach liofilizacji waga posiłku zostaje zredukowana o przeszło 90%, a zawartość wilgoci do 2%.

Liofilizowane dania LYOFOOD posiadają wysoką wartość odżywczą, są ultralekkie i posiadają długi termin przydatności do spożycia.